De Soft-stand draait circa 50–60 omwentelingen per minuut en is ideaal voor sappig fruit zoals druiven, kiwi's en sinaasappels, terwijl de Hard-stand met circa 100–110 omwentelingen per minuut geschikt is voor harde producten zoals appels, wortels en gember. Gebruik Soft voor zachte ingrediënten en bladgroenten om schuim en oxidatie te verminderen, en Hard voor harde groenten en wortels om maximale sapopbrengst te krijgen.