Slowjuicers en dikke sappen: wat je moet weten

De populariteit van slowjuicers neemt de afgelopen jaren steeds verder toe. Deze keukenapparaten worden geprezen om hun vermogen om gezonde en voedzame sappen te produceren. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over slowjuicers en de daarmee gemaakte dikke sappen.

Wat is een slowjuicer?

Een slowjuicer is een apparaat waarmee je vers fruit, groenten, tarwegras en soms zelfs noten kunt omzetten in heerlijke, voedzame sappen. Het concept van slowjuicing is ontstaan in de jaren '70 en vindt zijn oorsprong in de gedachte dat langzaam persen en malen de beste manier is om zoveel mogelijk voedingstoffen uit de ingrediënten te halen.

Anders dan de naam wellicht doet vermoeden, gaat het bij slowjuicers niet om de snelheid waarmee ze werken. Wel onderscheiden slowjuicers zich van andere sapmachines zoals centrifugale juicers en citruspersen door de manier waarop ze het sap extraheren. Slowjuicers persen de ingrediënten langzaam en koud, waardoor enzymen, vitamines, mineralen en smaak beter behouden blijven.

Voordelen van slowjuicers

Er zijn verschillende voordelen verbonden aan het gebruik van slowjuicers. Hieronder bespreken we de belangrijkste.

• Betere preservatie van voedingsstoffen: Door de koude persing blijven enzymen, vitamines en mineralen beter behouden. Dit komt doordat er geen hitte wordt gegenereerd, wat de afbraak van voedingsstoffen kan bevorderen.
• Hogere sapopbrengst en minder afval: Slowjuicers halen meer sap uit de ingrediënten, waardoor er minder afval overblijft. Het pulp dat overblijft na het persen is meestal droger dan bij andere sapmachines.
• Sap kwaliteit: Sappen uit een slowjuicer oxideren minder snel. Dit betekent dat de sap kwaliteit langer behouden blijft en je het langer kunt bewaren.
• Veelzijdigheid: Slowjuicers zijn geschikt voor verschillende soorten ingrediënten: fruit, groenten, kruiden en zelfs tarwegras en notenmelk. Met de juiste accessoires kunnen sommige slowjuicers zelfs sorbets en notenpasta's maken.
• Geluidsarm en energiezuinig: Slowjuicers werken vaak met laag wattage en maken minder geluid. Hierdoor zijn ze een stuk stiller en milieuvriendelijker dan de meeste andere sapmachines.

Dikke sappen: wat maakt ze bijzonder?

Sappen die met een slowjuicer worden gemaakt, staan bekend om hun dikkere, vezelrijke textuur. Hierdoor zijn ze niet alleen voedzamer, maar geven ze ook een voller, verzadigd gevoel.

Daarnaast hebben dikke sappen een aantal bijkomende voordelen:

• Verzadigingsgevoel: Door de aanwezigheid van vezels geven dikke sappen een meer verzadigd gevoel dan de meeste vruchten- en groentesappen. Dit komt doordat vezels het gevoel van volheid in de maag versterken.
• Betere spijsvertering: Vezels helpen de spijsvertering en stoelgang en dragen bij aan een gezonde darmflora.
• Langer houdbaar: Doordat er minder oxidatie plaatsvindt, blijven dikke sappen langer vers en houdbaar.

Bij het maken van dikke sappen in een slowjuicer is het belangrijk om op enkele zaken te letten, zoals het kiezen van de juiste combinaties van ingrediënten en, indien van toepassing, het gebruik van een zeef om bijvoorbeeld ongewenste pitjes en vliezen uit het sap te verwijderen.

Slowjuicers in de keuken: tips en receptideeën

Met een slowjuicer kun je een breed scala aan gezonde, smakelijke sappen maken. Denk bijvoorbeeld aan groene sappen, fruitsappen en gemengde sappen van groenten en fruit. Maar je kunt nog veel meer met een slowjuicer: sorbets, notenpasta's, notenmelk, en zelfs babyvoeding behoren tot de mogelijkheden.

Enkele eenvoudige maar originele slowjuicer recepten zijn:

• Spinazie, selderij, appel en limoen
• Wortel, appel, gember en kurkuma
• Bieten, komkommer, sinaasappel en munt
• Meloen, aardbeien en basilicum

Tips voor het gebruik en onderhoud van de slowjuicer

• Reinigen: Maak de slowjuicer na elk gebruik grondig schoon. Dit voorkomt bacteriegroei en verlengt de levensduur van het apparaat. Veel onderdelen zijn vaatwasserbestendig, maar het is aan te raden om onderdelen waar sap of pulp aan zit altijd handmatig te reinigen.
• Veiligheid: Zorg dat het apparaat stevig op het keukenblad staat. Stop de ingrediënten rustig en in kleine stukjes in de vulopening en gebruik de meegeleverde stamper om ze door te duwen.
• Bewaren van sappen: Bewaar verse sappen afgedekt in de koelkast. Ze zijn het lekkerst als je ze binnen 24 uur consumeert, maar in sommige gevallen kunnen dikkere sappen tot 48 uur goed blijven.

Daarnaast is het aan te raden om het pulp dat overblijft te bewaren en hergebruiken. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken in cakes, soepen, smoothies of salades.

Hoe kies je de juiste slowjuicer?

Bij het kiezen van de juiste slowjuicer zijn er verschillende criteria waar je op kunt letten:

1. Prijs: Slowjuicers zijn er in verschillende prijsklassen. Soms kan het voordelig zijn om te investeren in een duurder apparaat met betere prestaties en garantievoorwaarden.
2. Kwaliteit: De kwaliteit van het apparaat is belangrijk. Let op beoordelingen en ervaringen van anderen, evenals op het gebruikte materiaal (bij voorkeur BPA-vrij).
3. Gebruiksgemak: Kies voor een apparaat dat makkelijk in gebruik is en eventueel over extra functies beschikt, zoals een zeef of sorbetopzetstuk, als je dit belangrijk vindt.
4. Garantie: Ga voor een slowjuicer met goede garantievoorwaarden. Dit kan je op de lange termijn veel geld besparen als je apparaat onverhoopt kapot gaat.
5. Ondersteuningsmateriaal: Sommige slowjuicers worden geleverd met een handleiding en/of receptenboek. Dit kan vaak van pas komen bij het bedienen en gebruiken van het apparaat.

Tot slot is het verstandig om betrouwbare onlinebronnen en winkels te raadplegen bij je zoektocht naar de perfecte slowjuicer. Lees reviews, neem contact op met verkopers of bezoek demonstraties om een goed beeld te krijgen van de mogelijkheden.

Conclusie

Slowjuicers bieden vele voordelen op het gebied van voedingsstoffen en smaak. Met een slowjuicer maak je heerlijke, dikke sappen die langer houdbaar zijn en een voller gevoel geven. Wil jij ook profiteren van de voordelen van slowjuicing? Verdere verdieping in het onderwerp en het uitproberen van slowjuicers in je eigen keuken zullen je wellicht overtuigen om deel te nemen aan deze groeiende trend.