Notenmelk maken met een slowjuicer

Notenmelk is een populair alternatief voor zuivelmelk, geliefd bij zowel mensen met lactose-intolerantie als mensen die op zoek zijn naar een gezonder of milieuvriendelijke optie. Het zelf maken van notenmelk is niet alleen kostenefficiënt en gezonder, maar ook bijzonder eenvoudig - zeker als je gebruikmaakt van een slowjuicer. In deze blog leer je alles over het maken van notenmelk met een slowjuicer, zodat je binnen een mum van tijd je eigen gezonde en heerlijke notenmelk kunt maken.

Notenmelk: de basis

Voor het maken van notenmelk kun je verschillende soorten noten gebruiken, waaronder amandelen, cashewnoten, hazelnoten, pistachenoten en nog veel meer. Wat al deze notenmelkvarianten gemeen hebben, is de manier waarop ze gemaakt worden: noten worden geweekt in water, vervolgens gepureerd en gezeefd om notenmelk te creëren.

Het is belangrijk om met de verhouding tussen noten en water te spelen om je perfecte notenmelk te creëren. Over het algemeen varieert de juiste balans tussen noten en water van 1:3 tot 1:5, maar dit hangt af van je persoonlijke voorkeur en de textuur die je wenst te bereiken met je notenmelk.

Waarom een slowjuicer gebruiken voor het maken van notenmelk

Een slowjuicer, zoals de naam al aangeeft, maalt langzaam je ingrediënten en perst het sap eruit. Dit gebeurt bij lage temperaturen, wat betekent dat de voedingsstoffen in het sap behouden blijven en er minder oxidatie optreedt. Bovendien heeft een slowjuicer ook een lager risico op verhitting, wat betekent dat de smaak van je notenmelk beter behouden blijft.

Het gebruik van een slowjuicer om notenmelk te maken heeft een aantal voordelen ten opzichte van het maken van notenmelk zonder slowjuicer. Door de trage draaisnelheid van een slowjuicer wordt de melk efficiënter geëxtraheerd, wat niet alleen resulteert in meer melk uit dezelfde hoeveelheid noten, maar ook in een betere bescherming van de voedingsstoffen in de melk.

Stapsgewijze instructies voor het maken van notenmelk met een slowjuicer

1. Kies en koop je noten

Als je notenmelk wilt maken met de beste smaak en voedingswaarde, dan is het belangrijk om rauwe, ongezouten en ongebrande noten te kiezen en te kopen. Dit zorgt ervoor dat je notenmelk van de hoogste kwaliteit is.

2. Noten weken

Het weken van noten is een cruciale stap in het maken van notenmelk, omdat het helpt de enzymremmers te verwijderen en de verteerbaarheid te verbeteren. Over het algemeen moeten noten 8 tot 12 uur weken, afhankelijk van het type noot en de gewenste textuur van de melk.

3. Noten afspoelen en klaarmaken

Na het weken van de noten is het belangrijk om ze goed af te spoelen om eventuele resterende enzymremmers en vuil te verwijderen. Snijd vervolgens de noten in kleine stukjes, zodat ze gemakkelijk kunnen worden verwerkt door de slowjuicer.

4. Notenmelk maken met een slowjuicer

Stel de slowjuicer in op de juiste instellingen en zorg ervoor dat je de juiste zeef gebruikt voor het maken van notenmelk. Voer de geweekte noten geleidelijk in de slowjuicer, samen met het water. Zodra alle noten zijn verwerkt, heb je een pulp en een rijke, romige notenmelk.

Het is ook een goed idee om de pulp die overblijft na het persen van de notenmelk te bewaren. Deze pulp kan namelijk worden gebruikt voor andere recepten, zoals gebak, smoothies, pesto of zelfs veggieburgers.

5. Notenmelk zeven

Voor het beste resultaat is het aan te raden de notenmelk te zeven met behulp van een fijne zeef of kaasdoek. Dit zorgt ervoor dat je een gladde, romige notenmelk krijgt zonder grove stukjes of resten.

6. Op smaak brengen en bewaren van de notenmelk

Voeg naar wens smaakstoffen toe, zoals vanille-extract, dadels, cacao, kaneel of honing, om je notenmelk op smaak te brengen. Bewaar je zelfgemaakte notenmelk in een luchtdichte container, zoals een glazen fles, en gebruik het binnen 3-5 dagen. Schud de fles goed voor gebruik om eventuele scheiding tussen de vloeistof en de vaste stoffen tegen te gaan.

Tips en extra informatie

Notenmelk is een veelzijdige drank, die je kunt gebruiken als basis voor smoothies, pannenkoeken, granola, havermout, cappuccino's en nog veel meer. Naast notenmelk kun je met behulp van een slowjuicer ook andere melkalternatieven maken, zoals rijstmelk, haver-, soja- en kokosmelk.

Experimenteer met verschillende soorten noten of mengsels, maar vergeet ook niet om rekening te houden met het milieu en verspilling. Probeer notenpulp effectief te gebruiken in andere gerechten en verklein zo je voedselafdruk.

Conclusie

Het maken van notenmelk met een slowjuicer is een eenvoudige, gezonde en milieuvriendelijke manier om te genieten van een heerlijk alternatief voor zuivelmelk. Door te experimenteren met verschillende soorten noten en smaakstoffen, kun je een breed scala aan smakelijke notenmelk creëren. Waar wacht je nog op? Duik in de wereld van zelfgemaakte notenmelk en geniet!